Cuisinier (ère)

Description de l'offre

Description du poste

 

Se rapportant au Superviseur(e) du site, le/la Cuisinier(ère) planifie et élabore les menus et les collations équilibrés ; prépare les repas complets, fait les achats (à confirmer) et l’entreposage des aliments. Il/elle peut remplacer le personnel en garderie à l’occasion. Les qualités recherchées pour ce poste sont :

• Sens de l’organisation et de planification ;
• Bonne résistance physique ;
• Être attentive aux allergies alimentaires ;
• Maîtriser toutes les techniques de cuisine (recette, préparation, cuisson, etc.)

Exigences du poste

• Diplôme d’étude secondaire plus une formation professionnelle en cuisine – Minimum d’un an d’expérience dans un poste similaire (service de garde, hôpital, résidence de personnes âgées) ;
• Attestation de formation en salubrité des aliments (obligatoire) ;
• Permis de conduire et véhicule disponible (pour les achats) ;
• Vérification négative des antécédents judiciaires – clientèle vulnérable ;
• Cours de premiers soins/RCR Niveau C à jour ;
• Carnet d’immunisations à jour avec les vaccins obligatoires

Tâches du poste 

• Avoir les mains propres avant la manipulation de nourriture ;
• Porter des gants si celui-ci/celle-ci a une plaie à la main ;
• Porter une chaussure fermée (pour éviter de recevoir des éclaboussures chaudes ou échapper un plat sur les pieds) ;
• Toujours porter le filet sur la tête pour éviter que des cheveux se retrouvent dans la nourriture (obligatoire – BSEO);
• Préparer les repas du déjeuner, dîner, ainsi que les collations tout en suivant le menu établi du Centre ;
• Être capable de prendre des décisions de changement de menu tout en respectant le guide alimentaire canadien ***S’assurer de toujours afficher les changements au menu s’il y a lieu*** (Exigé par le Bureau de santé) ;
• S’assurer que l’espace de préparation des repas est propre et désinfecter avant et après chaque usage ;
• Laver la vaisselle selon les étapes à suivre du Bureau de santé (elles sont affichées au-dessus des lavabos) ;
• Garder le réfrigérateur propre et vérifier si la nourriture est périmée ;
• Nettoyer le four à cuisson et le micro-onde ;
• Faire le lavage des bavettes, débarbouillettes, draps de lit, linges et essuies vaisselle ;
• Préparer la liste d’épicerie ;
• Aviser bien à l’avance pour achat de viande par commande ;
• Indiqué la date ainsi que ce qui se retrouve dans le contenant (autocollant) avant de mettre de la nourriture dans le réfrigérateur (exigé par le BSEO) ;
• Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène ;
• Faire le ménage et le désinfectage de la cuisine (voir le calendrier de nettoyage et de désinfection de cuisine)

Horaire de travail du lundi au vendredi de 9:00 à 2:00 pour un 25 heures/semaine.

Détails de l'offre d'emploi

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